ফরিদপুরের সালথায় চলছে আমন ধান কাটার উৎসব –DVB
আমণ ধান হলো একটি প্রকারের ধান, যা বাংলাদেশ ও ভারতের কিছু অঞ্চলে বিশেষভাবে চাষ করা হয়। এটি বর্ষাকালের ধান হিসেবে পরিচিত, কারণ এই ধান সাধারণত আষাঢ় থেকে ভাদ্র মাস (জুন থেকে সেপ্টেম্বর) পর্যন্ত বৃষ্টির সময়ে চাষ করা হয়। আমণ ধানের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ হলো বর্ষাকালীন মৌসুম, যেখানে প্রচুর বৃষ্টিপাত হয়।
আমণ ধান চাষের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো: চাষের সময়: আষাঢ় মাসে বীজ বোনা হয় এবং সাধারণত কার্তিক মাসে (অক্টোবর-নভেম্বর) ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। উৎপাদন- এটি উচ্চ ফলনশীল হলেও বৃষ্টি নির্ভর, ফলে বৃষ্টির উপর এটি অনেকাংশে নির্ভরশীল। স্বাদ ও গুণ- আমণ ধানের চাল সুগন্ধি এবং বেশ নরম, যার কারণে এটি সাধারণত খাবারের ক্ষেত্রে জনপ্রিয়।
এছাড়া, আমণ ধান চাষের জন্য জলবায়ু এবং মাটির গুণগত মান গুরুত্বপূর্ণ। কার্তিক ও অগ্রহায়ণ নিয়ে হেমন্ত ঋতু। এই হেমন্তে ঋতু গ্রামগঞ্জে নতুন ধান দিয়ে হরেক রকমের পিঠা তৈরির স্বপ্ন থাকে কৃষকদের।
তাই বর্তমানে ফরিদপুরের সালথায় আমন ধান কাটা নিয়ে ব্যস্ত রয়েছেন কৃষকেরা। গ্রামগঞ্জে চলছে এখন ধান কাটার উৎসব। নতুন ধান ঘরে উঠাতে ব্যস্ত রয়েছে কৃষকরা। পাড়ায় পাড়ায় শুরু হয়েছে নবান্ন উৎসব। মূলত নতুন ধান কাটা আর সেই সঙ্গে প্রথম ধানের অন্ন খাওয়াকে কেন্দ্র করে পালিত হয় এই উৎসব।
নতুন ধানের চাল দিয়ে তৈরি করা হয় পিঠা, পায়েস, ক্ষীর, তা দিয়ে খাওয়া হয় মুড়িসহ হরেক রকমের খাবার। জানা যায়, উপজেলাজুড়ে ক্ষেত থেকে প্রায় প্রতিদিন ধান কাটা হচ্ছে। কয়েকদিনের মধ্যে সেগুলো ঘরে তোলার পর তাদের উৎসব শুরু হবে। তাই আনন্দে ভাসছে তারা। কৃষকেরা ধান কেটে বাড়ি আনার পর কৃষানীরা সেটা পরিস্কার করে রোদে শুকিয়ে ঘরে তুলা নিয়েও ব্যস্ত সময় পার করছে।
এই ধান দিয়ে নবান্নের পিঠা তৈরির জন্য ঘরে ঘরে চালের গুঁড়া তৈরি করা হবে। মেয়ে জামাই, আত্মীয় স্বজন আর পাড়া প্রতিবেশীকে খাওয়ানোর জন্য নানা ধরনের পিঠা, পায়েস তৈরি করা হবে। এরপর ঘরে ঘরে শুরু হবে নবান্ন উৎসব।
উপজেলার কৃষকেরা জানান, এবছর আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় ক্ষেতে ধান খুব ভালো হয়েছে। বপনকৃত আমন ধান আগেই কাটা শুরু হয়। এখন রোপনকৃত ধান কাটা পুরোদমে শুরু হয়েছে। গত বারের চেয়ে এবার ধানের ফলন খুব ভালো হচ্ছে। প্রতিটি এলাকায় চলছে উৎসবের আমেজ। কৃষকেরা সবাই খুশি।
উপজেলা অতিরিক্ত কৃষি অফিসার সুদীপ বিশ্বাস বলেন, এবছর উপজেলায় ১২ হাজার ৩০০ হেক্টর জমিতে আমন ধানের আবাদ হয়েছে। ধান উৎপাদণের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে ৫৫ হাজার মেঃটন। বর্তমানে চারিদিকে চলছে ধান কাটা ও ঘরে তুলার উৎসব। সবাই আমন ধান নিয়ে ব্যস্ত সময় পার করছে। ধানের ফলন দেখে কৃষকদের মুখে হাসি ফুটে উঠেছে।
মজিবুর রহমান সালথা ফরিদপুর
দৈনিক ভোরের বার্তা
About Author
Leave a reply
You must be logged in to post a comment.
